ingrediënten
3 wortelen
3 raapjes
3 aardappelen
200 gram verse doperwten
100 gram sperziebonen
½ bloemkool
5 kleine uien
1 groentebouillontablet
½ bosje peterselie
zout
peper
bereiding
Was de wortelen en snijd ze in dunne plakjes. Schil de raapjes en de aardappelen en snijd ze in blokjes.
Maak de sperziebonen schoon en snijd ze in stukjes van 3 – 4 cm. Dop de doperwtjes en was ze. Snijd de bloemkool in roosjes.
Pel de uien en snijd ze doormidden.
Doe in een pan 2 liter water met het bouillonblokje en breng aan de kook.
Voeg alle groenten toe en laat 12 – 15 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met zout en peper.
Was de peterselie en snijd het klein. Serveer de soep goed warm met de peterselie als garnering.